Baharat her yerde aynı koşullar altında üretilmez. Üstelik üretimi için çok fazla da belli bir çabaya ihtiyaç duyulur. Bu durum özellikle geçmiş zamanlara bakıldığında daha çok göze çarpar. Böyle bir durum söz konusu olduğu zaman baharat insan yaşamının da önüne geçebiliyor.
Üstelik baharat birçok yemeğe eşlik eden bir çeşni görevini görür. Bir yemeğin tadı bir bahar ile ani bir şekilde değişim gösterebilir. Yani tüm bunları da birçok ulus biliyordu. Bu da doğrudan baharatın bir insan için ne kadar önemli olduğunu ortaya koydu. Üstelik baharatın sağlık açısından da önemi fazladır. Durum böyle olunca daha çok önemi ve kullanımı da arttır.
Baharatlar her yerde yetişmez. Basit gibi dursa da aldıkça oldukça önemlidirler. Üretimi için büyük çabalar sarf edilmektedir. Özellikle geçmiş zamanda baharatlar çoğu insanın hayatından daha önemli bir yere sahipti.